Receta de Cochinita pibil
Ingredientes
- Carne de cerdo magra1 kg
- Laurel2 Hojas
- Pasta de achiote30 g
- Jugo De Lima150 Ml.
- Jugo de Naranja250 Ml.
- Orégano5 g
- Manteca De Cerdo150 g
- Para la salsa
- Cebolla morada fileteada1 Unidad
- Chile habanero (en rodajas y sin semillas)10 Unidades
- SalCantidad necesaria
- Jugo de Naranja agria2 Unidades
- OréganoCantidad necesaria
- Jugo de Limón5 Unidades
Preparación de la Receta
- Disolver en el jugo de naranja, la pasta de achiote, orégano y sal
- Agregar la carne a la marinada
- Sofreir la carne y la marinada en una cacerola con aceite caliente
- Dejar cocinar por aproximadamente 30 min hasta que reduzca el caldo y la carne este muy suave
- Encurtir la cebolla morada fileteada, chile habanero laminado, sal, orégano, jugo de naranja y jugo de limón