Receta de Cochinillo tradicional con papas panaderas
Ingredientes
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Cochinillo3 k
- Papas panaderas
- MantecaCantidad necesaria
- Papas4 Unidades
- Cebollas2 Unidades
- CaldoCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Varios
- Aceite de morrónA gusto
Preparación de la Receta
- Abra el cochinillo al medio.
- Coloque en una placa con rejilla boca abajo y condimente con sal y pimienta por el lado de la piel.
- Papas panaderas
- En una sartén con manteca caliente, sude la cebolla condimentada con sal, previamente cortada en rodajas.
- Retire y reserve.
- Coloque en un recipiente las papas previamente paladas y cortadas en rodajas, intercaladas con las cebollas reservadas.
- Agregue caldo hasta la mitad.
- Cocine en el horno a 180°C, hasta que reduzca el caldo por completo y las papas estén cocidas, 1 hora aproximadamente.
- Armado
- Cocine el cochinillo en el horno a 180°C, durante 1 hora aproximadamente.
- Retire y corte en trozos.
- Presentación
- Sirva en un plato el cochinillo y acompañe con las papas panaderas. Decore con aceite de morrón y perejil picado.