Receta de Coca con alcauciles, piñones y mejillones en escaveche
Ingredientes
- Perejil picado50 g
- Limon1 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Piñones tostados50 g
- Ajo1 Unidad
- Corazones de alcauciles en coserva200 g
- Extras
- Coca
- Mejillones en escabeche
Preparación de la Receta
- Picar los corazones de alcauciles y combinar junto con los piñones picados, el perejil, el jugo y la ralladura de limón y el diente de ajo picado.
- Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Armado
- Servir sobre la coca el puré de alcauciles junto con los mejillones.