Receta de Clafoutis de ciruela
Ingredientes
- Azucar rubia2 cdas.
- Leche75 cc
- Crema125 g
- Azucar100 grs.
- Huevos3 Unidades
- Ciruelas6 Unidades
- Manteca derretida25 g
- Harina 000125 g
- Vainilla1 cda.
- Para la salsa de ciruelas:
- Canela1 Ramita
- Agua100 cc
- Anís estrellado1 Unidades
- Ciruelas4 Unidades
- Azucar rubia100 grs.
Preparación de la Receta
- Procedimiento
- Mezclar en un bowl los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla, la manteca derretida, la
- Crema, la leche y por último la harina.
- Ir integrando con un batidor a medida que se agregan los ingredientes.
- Verter una parte de la preparación en un molde previamente en mantecado
- Llevar a horno a
- 170° hasta que cuaje, para formar una base.
- Cortar las ciruelas en 4 y asar en un sartén con manteca
- Espolvorear con azúcar rubio.
- Acomodar las ciruelas en el molde en forma de círculo.
- Cubrir con el resto de la preparación, espolvorear con azúcar rubio y cocinar en horno a 170° por 18 minutos.
- Para la salsa de ciruelas
- Cortar las ciruelas en cubos
- Dorarlas en manteca
- Agregar el azúcar rubio, y el agua.
- Perfumar con la canela y el anís estrella.
- Cocinar por 10 minutos.