Receta de Citrus Poundcake
Ingredientes
- Bicarbonato De Sodio1/2 cdita.
- Esencia De Vainilla1 cda.
- Manteca260 g
- Ralladura de limón1 Unidad
- Azucar450 grs.
- Sal finaUna pizca
- Harina350 g
- Huevo5 Unidades
- Queso Filadelfia180 grs.
- Polvo de hornear15 g
- Ralladura de naranja1 Unidad
Preparación de la Receta
- Para comenzar batimos el queso hasta homogeneizar, agregamos la manteca pomada, el azúcar y continuamos batiendo.
- Unimos los huevos y se agrega la sal, las ralladuras de limón de naranja y la esencia de vainilla. Batimos rápidamente solo para desligar los huevos.
- Comenzamos a incorporar los huevos en forma de hilo sobre la mezcla de queso y manteca, muy lentamente, tomándose de 2 a 3 minutos para incorporar todo.
- Por último, incorporamos la harina tamizada con el polvo leudante (polvo de hornear) y el bicarbonato. Debemos lentamente para lograr una mejor integración.
- Colocamos la mezcla en un molde rociado con aceite vegetal y horneamos a 170° C por 50 a 60 minutos.
- Revisamos la cocción con un palito de brochette una vez que está cocido se deja en el molde 10 minutos antes de proceder a desmoldarlo, para que la masa se contraiga y sea más fácil el desmolde.
- Servimos.