Receta de Chutney de Berenjenas y Manzanas

Name: Chutney de Berenjenas y Manzanas
Yield: 8
Ingredients: Aceite De Oliva c/n; Azucar rubia 400 Gramos; Berenjenas 500 Gramos; Cebolla 1 unidad; chile picado sin semillas 1 unidad; Cilantro fresco c/n; Dientes de ajo 2 Unidades; Jengibre 1 cdta; Mantequilla 50 Gramos; Manzanas verdes 500 Gramos; Semillas De Mostaza 1 cda; Vinagre Blanco 150 miliitros

Juliana Y Maximo Lopez May

Ingredientes

Aceite De Olivac/n
Azucar rubia400 Gramos
Berenjenas500 Gramos
Cebolla1 unidad
Chile picado sin semillas1 unidad
Cilantro frescoc/n
Dientes de ajo2 Unidades
Jengibre1 cdta
Mantequilla50 Gramos
Manzanas verdes500 Gramos
Semillas De Mostaza1 cda
Vinagre Blanco150 miliitros

Preparación de la Receta

Rehogar en una olla con mantequilla y aceite cebollas, ajo, jengibre y chile hasta transparentar.
Agregar semillas de mostaza, berenjenas en cubos, manzanas en cubos, azúcar rubia, vinagre blanco y cocinar a fuego bajo hasta obtener una textura de mermelada.
Retirar del fuego y agregar el cilantro picado.
Reservar en frascos esterilizados.

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