Receta de Churros y Chocolate Caliente
Ingredientes
- Chocolate caliente
- Leche500 cc
- Azucar30 grs
- Canela5 grs
- Chocolate estilo mexicano180 grs
- Extracto de vainilla5 cc
- Churros
- Aceite De Maíz1 Litro
- Agua1 Litro
- Azucar310 grs
- Canela1 Rama
- Extracto de vainilla30 cc
- Harina500 grs
- Nuez moscada molida3 grs
- Sal2 grs
- Decoración
- Chocolate líquido150 cc
Preparación de la Receta
- Churros
- Hervir el agua con la sal, el azúcar, la canela, la nuez moscada y el extracto de vainilla
- Retirar la canela.
- Agregar de un solo golpe la harina y mezclar enérgicamente, cocinar a fuego bajo hasta que espese y la mezcla se despegue de la olla
- Colocar en una manga con duya de estrella.
- Calentar el aceite.
- Formar los churros sobre el aceite, hasta que tengan un ligero color dorado.
- Escurrir el exceso de aceite en papel absorbente
- Pasarlos por azúcar mezclado con canela.
- Chocolate caliente
- Calentar la leche con la canela.
- Incorporar el chocolate, extracto de vainilla y el azúcar.
- Cocinar a fuego bajo sin dejar de mover hasta que espese.
- Batir con molinillo para generar espuma.
- Colar y servir.
- Decoración
- Servir el chocolate caliente acompañado de los churros con salsa de chocolate.