Receta de Churros por Juan Manuel Herrera
Ingredientes
- Aceite para freirc/n
- Azucar5 grs
- Chocolate fundidoc/n
- Crema pastelerac/n
- Dulce de lechec/n
- Agua750 cc
- Harina 0000500 grs
- Sal10 grs
Preparación de la Receta
- Calentar agua, sal y azúcar hasta el primer hervor.
- Tamizar harina en un bol y verter el agua hirviendo.
- Trabajar la masa con espátula de goma hasta integrar y formar una masa que se despegue del bol.
- Aplastar la masa para quitar el aire encerrado.
- Colocar en una churrera o manga con pico rizado y hacer líneas con la masa rizada sobre la mesada.
- Cortar los churros de la longitud deseada y freír en aceite a 180 ºC.
- Una vez dorados , retirar y pasar por azúcar.
- Rellenar con ayuda de una manga algunos con crema pastelera, otros con dulce de leche y bañar otros con chocolate.