Receta de Churros Crocantes con Crema de Chocolate
Ingredientes
- Agua250 c.c.
- Azucar300 grs
- Canela3 cdas
- Chocolate Semiamargo200 Gramos
- Crema de leche200 Gramos
- Harina250 Gramos
- Leche250 c.c.
- Sal gruesa1 cdta
Preparación de la Receta
- Llevar agua, sal gruesa y leche a punto de hervor.
- Tirar de golpe la harina y mezclar enérgicamente hasta generar un amasijo
- Sacarlo del fuego y llevarlo a una mesada apenas aceitada.
- Amasar con espátula y una vez que se entibie amasar hasta que quede bien liso.
- Disponer en una manga con pico rizado o una churrera y hacer rollos.
- Cortar los churros del tamaño deseado y freír a 170° C hasta dorar de manera pareja y se cocine el interior
- Colocarlo en papel absorbente y espolvorear con el azúcar con 1 cucharada de canela
- Llevar la crema a hervor, luego verterla sobre el chocolate picado
- Mezclar y realizar una crema.
- Servir los churros y acompañarlos con la salsa de chocolate.