Receta de Churrasco deshuesado con salsa tirolesa sobre colchón de papas paiason
Ingredientes
- Morrón amarillo1 Unidad
- Morrón coloradoUnidad
- Bifes de chorizo2 Unidades
- Cerveza250 cc
- Aceitunas negras100 g
- Morrón Verde1 Unidad
- Salsa de tomate200 cc
- Panceta200 g
- Tomates Perita2 Unidades
- Guarnición
- Papas1/2 k
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Churrasco
- En una sartén selle la carne.
- Corte los tomates, los morrones y la panceta en juliana
- Reserve los tomates.
- Retire el bife y en la misma sartén saltee la panceta con los morrones.
- Reintegre el bife y agregue la cerveza
- Deje reducir.
- Añada la salsa de tomates y las aceitunas negras, deje reducir
- A último momento agregue la juliana de tomates.
- Guarnición
- Pele y corte las papas con la ayuda de una mandolina en ruedas finas.
- En una sartén con aceite de oliva acomode las papas en forma de roseta y cocine por ambas caras.
- En el centro de un plato ponga las papas, encima el bife de chorizo con la juliana de morrones y en el costado la salsa.