Receta de Churrasco con Salsa de Champignones
Ingredientes
- Entraña1 Kilo
- Sal y Pimientac/n
- Arroz con vegetales
- Arroz grano largo cocido500 grs
- Arvejas100 grs
- Cebolla1 unidad
- Morrón Verde1 unidad
- Zanahoria1 unidad
- Salsa
- Fondo oscuro de res150 cc
- Cebolla1 unidad
- Champiñones500 grs
- Mantequilla30 grs
- Panceta200 grs
Preparación de la Receta
- Churrasco
- En una plancha o sartén grande a fuego alto cocinar el churrasco sazonado con la sal y pimienta por espacio de 3 minutos de cada lado.
- Reservar.
- Salsa
- En sartén saltear la panceta y la manteca hasta que dorar.
- Añadir las cebollas y los champignones fileteados.
- Cocinar por 3 minutos, agregar el fondo y dejar reducir.
- Arroz
- En una sartén con aceite de oliva saltear cebolla, pimiento y zanahoria por 5 minutos.
- Agregar arvejas, zanahorias y condimentar con sal.
- Cocinar hasta calentar e integrar la preparación.
- Armado
- En una fuente colocar los churrascos de entraña con la salsa por encima y el arroz con vegetales a un costado.