Ingredientes
- Aceitec/n
- Cilantroc/n
- Cola de langostinos500 grs
- Laurel3 Hojas
- Extracto De Tomate1 cda
- Filete de corvina1 Kilo
- Harinac/n
- Tomates3 Unidades
- Vino Blanco1 Taza
- Perejilc/n
- Sal y Pimientac/n
- Cebolla2 Unidades
- Vinagre2 cdas
- Morrones2 Unidades
- Caldo1 Taza
Preparación de la Receta
- Cortar la corvina en trozos grandes y condimentar con sal
- Pasarlos por harina y freír hasta dorar, reservar.
- Calentar una cacerola con aceite dorar los langostinos por ambos laos, retirar y reservar.
- En la misma olla agregar en capas un poco de pescado, cebolla en juliana, morrón en juliana, tomate en rodajas, perejil en hojas, condimentar y repetir el procedimiento hasta terminar los ingredientes.
- Agregar el vino, el vinagre, laurel y dejar evaporar el alcohol.
- Agregar caldo casi hasta cubrir y cocinar por 5 minutos.
- Añadir los langostinos reservados y cocinar por 3 minutos
- Servir con cilantro picado