Receta de Chuleta de cerdo en salsa borracha

Name: Chuleta de cerdo en salsa borracha
Ingredients: Chuleta de cerdo 5 Unidades; Cebolla 1/3 Unidades; Jitomate 3 Unidades; Chile serrano 1 Unidades; Cilantro 1 Ramillete; Mantequilla/ manteca 90 g; Cerveza 500 g; Ajo 8 Dientes; Comino 1 Pizca; Sal Cantidad necesaria; Sal de grano Cantidad necesaria

Eduardo Osuna

Ingredientes

Chuleta de cerdo5 Unidades
Cebolla1/3 Unidades
Jitomate 3 Unidades
Chile serrano1 Unidades
Cilantro1 Ramillete
Mantequilla/ manteca90 g
Cerveza500 g
Ajo8 Dientes
Comino1 Pizca
SalCantidad necesaria
Sal de granoCantidad necesaria

Preparación de la Receta

Preparación
Picar de modo grueso cebolla, jitomate y cilantro, reservar.
Cortar en rodajas el chile, reservar.
Freír con mantequilla la cebolla, chile y jitomate, cuando la preparación cambie de color, sazonar con sal, añadir el cilantro y cerveza.
Hervir unos minutos.
En un comal tostar los ajos y molerlos en molcajete, añadir comino y sal de grano, con esta mezcla marinar las chuletas de cerdo
Freír en una sartén las chuletas.
Servir las chuletas bañadas con la salsa borracha.

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