Receta de Chuleta de Cerdo con Salsa al Pastor
Ingredientes
- Achiote líquido3 cdas
- Chile chipotle procesado1 cda
- Chuleta de cerdo1 unidad
- Pico de gallo
- Aceite De Oliva2 cdas
- Ananá o piña200 Gramos
- Cebolla1 unidad
- Chile habanero1 unidad
- Cilantro1/2 Atado
- Rabanitos2 Unidades
- Limón verde1 unidad
- Repollo morado50 Gramos
- Salc/n
- Tomate1 unidad
- Tomates cherries50 Gramos
Preparación de la Receta
- Colocar en un bowl la chuleta y agregar achiote, chile chipotle, mezclar y dejar reposar por 30 minutos.
- En sartén caliente con aceite cocinar la chuleta por ambos lados hasta dorar y que el cerdo esté en su punto (6 minutos).
- Pico de gallo
- En un bowl mezclar cebolla, tomate, medio chile habanero, repollo morado , cilantro (todo picado), tomates cherry en mitades y rabanitos fileteados.
- Agregar ananá picado, jugo de limón, aceite de oliva, sal y mezclar.
- Armado
- Servir la chuleta en el centro del plato y por encima y alrededor añadir la salsa pico de gallo.