Receta de Chuleta Agridulce con Puré

Ingredientes

  • Aceite De Olivac/n
  • Ají molido1 cdta
  • Aceto balsámico1 Taza
  • Chuletas de cerdo4 Unidades
  • Ajo1 Diente
  • Mantecac/n
  • Miel2 cdas
  • Sal y Pimientac/n
  • Tomilloc/n
  • Puré
  • Papas3 Unidades
  • Leche100 c.c.
  • Manteca50 Gramos

Preparación de la Receta

  • En sartén con manteca y aceite de oliva cocinar por ambos lados las chuletas condimentadas con sal y pimienta.
  • En otra sartén reducir aceto balsámico, miel, ajo rallado, hojas de tomillo, ají molido y antes de caramelizar agregar las chuletas a la sartén de la salsa.
  • Reservar caliente
  • Puré
  • Cocinar papas con piel en agua, aún calientes pelar, pisar y agregar manteca.
  • Mezclar agregando leche hasta integrar y obtener una textura cremosa sin grumos.
  • Condimentar con sal y pimienta
  • Armado
  • Servir el puré en una fuente y agregar por encima las chuletas glaceadas con su salsa.