Receta de Chowder de mejillones

Ingredientes

En una cacerola ponga los mejillones y el ajo, tape y lleve al fuego hasta que se abran.
Cuando abren rescate los mejillones y el jugo de cocción.
Corte la zanhoria, el apio, el echalotte y el hinojo en cubos pequeños.
En una cacerola con aceite de oliva saltee las verduras, agregue el harina y la manteca, revuelva bien.
Incorpore el caldo y el jugo de cocción de los mejillones. Remueva de tanto en tanto.
Condimente con pimienta.
Aromatice con eneldo y perejil picado.
Sirva caliente.