Ingredientes
- Aceite De MaízCantidad Necesaria
- Azucar1 Cucharadita
- Cebolla de verdeo2
- Cebolla1/2 unidad
- Fideos de harina de trigo200 g
- Ajo2 Dientes
- Ginebra2 Cucharadas
- Caldo50 cc
- Pimienta Hongos shiitake50 g
- Portobellos100 Gramos
- Sal1/2 Cucharadita
- Salsa de soja3 Cucharada
- Vinagre negro1 Cucharada
- Zanahoria1/2 unidad
- Zucchini1/2 unidad
Preparación de la Receta
- Cocinar los fideos en agua hirviendo por 6 minutos, colar, enfriar en agua, colar y reservar con un poquito de aceite.
- Hidratar hongos shitake secos em agua por 2 horas, retirar el cabito y filetear.
- Cortar cebolla de verdeo al bies de 2 cm, filetear hongos portobellos y reservar.
- Calentar el wok y con aceite humeante saltear portobellos fileteados y ajo picado por 1 minuto.
- Retirar del wok y reservar.
- Agregar en el mismo wok aceite y saltear cebolla de verdeo (parte blanca), cebolla en juliana,
- zuchini en juliana y zanahoria blanqueada en juliana por 1 minuto.
- Echar un chorrito de ginebra, caldo, sal, azúcar, pimienta, hongos shitake, portobellos y por dos
- minutos añadir los fideos, salsa de soja y mezclar hasta condimentar toda la preparación.
- Incorporar vinagre negro, cebolla de verdeo (verde) en juliana, saltear bien y servir
