Receta de Chorizo Envuelto en Pan Francés
Ingredientes
- Agua550 c.c.
- Extracto De Malta5 Gramos
- Harina300 Gramos
- Chorizo6 Unidades
- Levadura seca10 Gramos
- Sal20 Gramos
Preparación de la Receta
- Cocinar los chorizos al horno o a la parrilla, sin que tomen demasiada coloración.
- Realizar una corona con la harina mezclada con la sal, en el centro colocar levadura, agua y extracto de malta.
- Amasar hasta que la masa no se pegue en la mesada ni en las manos.
- Presionar la masa y estirar en forma circular.
- Envolver los chorizos y cerrar la masa con el cierre para abajo.
- Dejar duplicar volumen (30 minutos).
- Calentar bien el horno de leña y hacer pequeños cortes a los panes rellenos de manera oblicua.
- Cocinar por 25 minutos.