Ingredientes
- Para el caramelo
- Azúcar200 gr
- Agua100 Ml
- Para el flan
- Huevos7 Unidades
- Leche800 Ml
- Azúcar160 gr
- Esencia de vainilla
- Para la mezcla
- Manteca100 gr
- Azúcar100 gr
- Huevos2 Unidades
- Chocolate cobertura semi amargo100 gr
- Harina 0000100 gr
- Polvo Para Hornear1 Cucharadita
Preparación de la Receta
- Para el caramelo
- Colocar el azúcar junto con el agua en una olla y llevar al fuego hasta obtener un caramelo dorado
- Distribuirlo en el molde y dejar enfriar.
- Para la mezcla de chocolate
- Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta formar una crema
- Agregar los huevos de a uno, integrando bien después de cada incorporación.
- Sumar el chocolate cobertura previamente derretido y mezclar
- Incorporar la harina junto con el polvo para hornear y unir hasta obtener una preparación pareja.
- Colocar la mezcla en el molde y distribuir de manera uniforme.
- Para el flan
- Mezclar los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla
- Agregar la leche e integrar todos los ingredientes
- Pasar la preparación por un colador fino y volcar sobre la mezcla de chocolate.
- Cocinar a baño María a 160 °C durante aproximadamente 45 minutos
- Dejar enfriar y llevar a la heladera por al menos 12 horas antes de desmoldar.