Receta de Chirashi Sushi por Iwao
Ingredientes
- Arroz aderezado de sushi300 grs
- Atún rojo200 grs
- Filetes de salmón fresco300 grs
- Filetes de pescado blanco300 grs
- Langostinos crudos8 Unidades
- Huevas de salmón10 grs
- Patas de pulpo Español cocido2 Unidades
- Pepinos Japonèses10 Unidades
- Perejilc/n
- Pickle de Jengibre20 grs
- Salsa de sojac/n
- Takuan (Pickle de nabo Japonés)100 grs
- Wasabi20 grs
Preparación de la Receta
- Sobre un plato hondo colocar un colchón de arroz de 3-4 cm de profundidad.
- Servir pescado cortado en forma de sashimi por encima del colchón de arroz.
- Filetear los tentáculos de pulpo y blanquear los langostinos ; colocar también por encima del arroz.
- Decorar con láminas de pepino, perejil crespo y wasabi.
- Servir con salsa de soja.