Ingredientes
- chipa guazu
- Cebolla1 Unidad
- Morrón1 Unidad
- Queso pategras300 Gramos
- Queso Muzarella200 Gamos
- Huevo5 Unidades
- Crema de leche5 Cucharadas
- Choclo desgranado400 Gramos
- Sal y PimientaA gusto
- Para la crema de arvejas
- Arvejas1 Taza
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Jugo de LimónA gusto
- Sal y PimientaA gusto
- Hojas De Menta A gusto
Preparación de la Receta
- Rehogar en una sartén con aceite de oliva cebolla y morrón en juliana hasta caramelizar la cebolla y tiernizar el morrón.
- Rallar con la procesadora el queso pategras y reservar.
- Licuar huevos, crema de leche, la mitad de los granos de choclos cocidos, sal, pimienta hasta obtener una mezcla bien lisa.
- Mezclar en un bowl la preparación de huevos, los granos de choclo y verter sobre un molde cuadrado para horno.
- Agregar el queso pategras rallado y terminar acomodando dados de muzarella por toda la superficie.
- Cocinar a horno a 180ª C hasta cuajar la preparación y dorar la superficie.
- Para la crema de arvejas
- Procesar con mixer arvejas cocidas, sal, pimienta, hojas de menta, jugo de limón e ir agregando aceite de oliva hasta formar una crema lisa.
- Para el armado
- Servir cada porción con un poco de crema de arvejas en la base.
