Receta de Chimichanga de pollo
Ingredientes
- Tortillas de trigoCantidad necesaria
- Para el guacamole
- Cebolla1/4
- Chile serranoCantidad necesaria
- Palta1 Unidad
- SalCantidad deseada
- Para el relleno
- Cebolla1/2
- SalCantidad necesaria
- Tomates2 Unidades
- Ajo1 Diente
- Pechuga de pollo1 Unidad
- Chile Chipotle1 Unidad
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Preparamos el relleno
- Para ello
- sofreí
- Mos en el sartén con un poco de aceite la cebolla y el ajo picados
- Agregamos el jitomate (tomate) cortado en cubos y el chile chipotle
- Sazonamos con un poco de sal
- Dejamos suavizar durante unos minutos.
- Para el guacamole
- Cortamos el aguacate (palta) a la mitad, retiramos el centro con ayuda de un cuchillo y colocamos la pulpa en un tazón
- Machacamos con un tenedor o machacador de papa
- Agregamos la cebolla, el chile serrano, el jitomate, sazonar con sal y revolvemos bien
- Reservamos.
- Agregamos a la cocción del relleno el pollo desmenuzado
- Sazonamos con sal
- Reservamos
- Calentamos las tortillas de trigo en una sartén caliente
- Colocamos la tortilla en un plato y agregamos el relleno de pollo cerca de uno de los lados
- Enrollamos y doblamos la tortilla como para formar un burrito.
- Calentamos una sartén con bastante aceite
- Una vez caliente, agregamos la chimichanga para freírla
- Retiramos y colocamos en un plato con servilletas para quitar el exceso de aceite.
- Servimos las chimichangas acompañadas de guacamole y lechuga picada.