Receta de Chilpachole de jaiba
Ingredientes
- Cebolla½ Unidades
- Ajo2 Dientes
- Jaiba 3 Unidaddes
- Jitomate 3 Unidades
- Chile chipotle adobado3 Unidades
- Epazote5 Hojas
- Masa De Maíz50 g
- Pulpa de Jaiba250 g
- SalCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- En una cazuela sofreír media cebolla troceada, un diente de ajo, las jaibas, jitomates, añadir los chiles chipotles, agregar agua y las hojas de epazote, hervir.
- Licuar el guiso de la cazuela, incluyendo las jaibas, colar y regresar al fuego a hervir.
- En un recipiente disolver la masa con un poco de caldo colar y agregar a la cazuela.
- Picar cebolla y ajo restante, sofreírlos en una sartén y añadir la pulpa de jaiba.
- Agregar la mezcla sofrita al caldo ya espesado.
- Servir caliente.