Ingredientes
- Agua100 cm3
- Azucar150 grs
- Harina500 Gramos
- Huevo200 Gramos
- Leche en polvo25 Gramos
- Levadura en polvo16 Gramos
- Mantequilla200 Gramos
- Sal10 Gramos
- Armado
- Azúcar en grano200 Gramos
- Brillo de huevoc/n
- Cobertura
- Azúcar Glas200 Gramos
- Gota de color amarillo1 unidad
- Harina250 Gramos
- Huevo1 unidad
- Manteca vegetal200 Gramos
Preparación de la Receta
- Formar con la harina un volcán en la mesa de trabajo, en el centro agregar sal, levadura, huevos, agua y amasar
- Añadir la leche en polvo y continuar amasando, integrar el azúcar y mantequilla hasta obtener una masa elástica que se despegue de la superficie de trabajo
- Dejar reposar la masa 1 hora en un tazón cubierto con plástico a temperatura ambiente.
- Una vez que doblo su volumen cortar la masa en porciones de 80 gramos y bolear.
- Barnizar cada pieza con brillo de huevo.
- Tapa
- Mezclar la manteca vegetal, el azúcar glas, harina, huevo y colorante amarillo
- Con esta pasta formar bolitas y aplastarlas, con ellas cubrir cada pan y rociar con el azúcar cristal.
- Dejar reposar 1 hora para que doble su volumen.
- Hornear a 170°C por 20 minutos.