Receta de Chili con carne
Ingredientes
- Morrón verde asado1 Unidad
- Morrón amarillo asado1 Unidad
- Carne picada de Res200 g
- Chile fresco2 Unidades
- Chile seco hidratado1 Unidad
- Cilantro1 Racimo
- Ajo picado1 Diente
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Canela en rama1 Unidad
- Huevo2 Unidades
- Zanahorias2 Unidades
- Cebolla Morada1 Unidad
- Paprika1 cda
- Semillas de cominocda.
- Porotos rojos cocidos1 Taza
- Bondiola de cerdo200 g
- Cafe1 Taza
- Tomate perita en lata500 cc
Preparación de la Receta
- En una cacerola caliente con aceite de oliva salteamos cebolla roja picada, ajo, chile fresco picado, zanahoria en cubos, chile seco hidratado y cocinamos por unos minutos.
- Añadimos bondiola en cubos y cocinamos hasta dorar.
- Incorporamos la carne picada y vamos desarmando con la cuchara
- Sumamos tomates peritas picados gruesos.
- Condimentamos con sal, páprika, semillas de comino, canela en rama, café express y tallos de cilantro
- Tapamos y dejamos cocinar por 2 horas a fuego bajo chequeando de no quedarse sin líquido en la cocción.
- Transcurrido el tiempo añadimos morrones asados en tiras y mezclamos
- Agregamos 2 huevos y sin mezclar dejamos a fuego suave hasta que se coagulen.
- Servimos con porotos rojos.