Receta de Chile con carne al estilo tex-mex
Ingredientes
- Chiles frescos6 Unidades
- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Cebolla1 Unidad
- Pimiento rojo1 Unidad
- Frijoles negros en conserva250 g
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Cilantro frescoCantidad necesaria
- Zanahoria1 Unidad
- Ternera picada500 g
- Tomate triturado1 Lata
- Tortitas de maíz4 Unidades
- Whisky1/2 Vaso
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Asamos los chiles en una parrilla a fuego muy fuerte, hasta que se queden ligeramente quemados por fuera y tiernos por dentro.
- Luego, picamos la verdura en cuadraditos pequeños
- Después la cocinamos en una olla con un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos.
- A continuación, añadimos la carne y rehogamos bien
- Flambeamos con el whisky.
- Después, añadimos el tomate triturado
- Dejamos cocinar a fuego medio durante unos minutos.
- Añadimos los frijoles negros a la cazuela de carne y removemos.
- Mientras tanto, en una sartén, con aceite de oliva freímos las tortitas de maíz.
- Para terminar
- Emplatamos la carne y la acompañamos con las tortitas y los chiles asados abiertos por la mitad
- Terminamos espolvoreando cilantro fresco por encima
- Servimos.