Receta de Chilaquiles de Pollo
Ingredientes
- Cebolla1/2 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Tomates2 Unidades
- Ajo1 Diente
- Crema de lecheCantidad necesaria
- Pollo hervido y desmenuzado100 gr
- Queso fresco rallado100 g
- Salsa roja2 cdas.
- Tortillas cortadas en triángulos15 Unidades
- Para la salsa roja
- Chiles guajillos2 Unidades
- Agua1 Taza
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Preparamos la salsa roja. Para ello, desvenamos 2 chiles guajillo y dejamos en remojo. Licuamos los chiles con su agua.
- Cocinamos 2 jitomates. Agregamos 1 diente de ajo y licuamos todo con un poco de la salsa de chile guajillo.
- Sofreímos la salsa en una sartén con aceite de oliva. Sazonamos con sal.
- Cortamos las tortillas en triángulos, las sofreímos en una sartén con aceite para que se calienten y suavicen. Agregamos la salsa y el pollo previamente desmenuzado, calentamos durante dos minutos.
- Servimos con un chorro de crema de leche, cebolla picada y espolvoreamos con queso fresco.