Receta de Chilaquiles de Pollo

Name: Chilaquiles de Pollo
Yield: 1
Ingredients: Cebolla 1/2 Unidad; Aceite De Oliva Cantidad necesaria; Sal Cantidad necesaria; Tomates 2 Unidades; Ajo 1 Diente; Crema de leche Cantidad necesaria; Pollo hervido y desmenuzado 100 gr; Queso fresco rallado 100 g; Salsa roja 2 cdas.; Tortillas cortadas en triángulos 15 Unidades; Chiles guajillos 2 Unidades; Agua 1 Taza

Sonia Ortiz

Ingredientes

Cebolla1/2 Unidad
Aceite De OlivaCantidad necesaria
SalCantidad necesaria
Tomates2 Unidades
Ajo1 Diente
Crema de lecheCantidad necesaria
Pollo hervido y desmenuzado100 gr
Queso fresco rallado100 g
Salsa roja2 cdas.
Tortillas cortadas en triángulos15 Unidades
Para la salsa roja
Chiles guajillos2 Unidades
Agua1 Taza

Preparación de la Receta

Para comenzar
Preparamos la salsa roja

Para ello
Desvenamos 2 chiles guajillo y dejamos en remojo
Licuamos los chiles con su agua.
Cocinamos 2 jitomates
Agregamos 1 diente de ajo y licuamos todo con un poco de la salsa de chile guajillo
Sofreímos la salsa en una sartén con aceite de oliva
Sazonamos con sal.
Cortamos las tortillas en triángulos, las sofreímos en una sartén con aceite para que se calienten y suavicen
Agregamos la salsa y el pollo previamente desmenuzado, calentamos durante dos minutos
Servimos con un chorro de crema de leche, cebolla picada y espolvoreamos con queso fresco.

Ver receta completa