Receta de Cheesecake Doble Chocolate
Ingredientes
- Base
- Galletitas de chocolate200 Gramos
- Mantequilla75 Gramos
- Cobertura
- Chocolate250 Gramos
- Crema250 Gramos
- Mantequilla50 Gramos
- Relleno
- Azucar200 Gramos
- Cacao1 y 1/2 cda
- Chocolate225 Gramos
- Yemas2 Unidades
- Crema135 c.c.
- Huevos3 Unidades
- Queso tipo americano450 Gramos
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno 120°.
- Relleno
- Batir el chocolate fundido con los huevos y las yemas
- Agregar crema de leche, cacao, queso crema, y azúcar.
- Unir hasta integrar todo
- Base
- Moler las galletitas y unir con mantequilla derretida
- Estirar en la base de molde
- Verter el relleno en la base y llevar al horno por 1 hora
- Dejar unos minutos con el horno apagado antes de sacarlo
- Sacar del horno hasta tomar temperatura ambiente y refrigerar en la heladera
- Cobertura
- Hervir la crema, y luego verter sobre el chocolate picado para derretir
- Dejar reposar unos minutos hasta fundirse
- Integrar con una espátula hasta unificar
- Agregar la mantequilla y dejar estabilizar
- Cubrir el cheesecake y servir