Receta de Cheesecake de tofu y chocolate
Ingredientes
- Base y relleno
- Azúcar orgánico300 g
- Yogur griego para servir
- Galletas integrales2 Tazas
- Miel2 cdas.
- Huevos4 Unidades
- Tofu blando900 g
- Vainilla1 cdita.
- Queso Crema900 grs.
- Chocolate semiamargo fundido500 grs.
- Manteca derretida1 Taza
- Naranjas
- Jugo de Naranja1/2 Taza
- Azúcar orgánico100 g
- Agua1 Taza
- Naranjas2 Unidades
- Estrella de anís1 Unidad
- Salsa de chocolate
- Cacao Amargo1 Taza
- Azucar rubio1 Taza
- Miel1 cda.
- Leche de soja2 Tazas
Preparación de la Receta
- Base
- Procesar las galletitas integrales hasta hacerlas polvo.
- Llevar a un bowl y mezclar con la manteca derretida fría y la miel
- - Forrar el fondo de un molde de 28 cm de diámetro con esta mezcla
- Llevar a la heladera
- Relleno
- - Procesar
- El queso crema, el tofu, el azúcar, el extracto de vainilla y los huevos.
- Pasar a un bowl, derretir el chocolate e integrar a la preparación.
- Volcar el relleno en el molde, tapar con papel aluminio.
- Llevar a horno a 150° por 1 hora.
- Naranjas
- Hacer un caramelo con el azúcar orgánico, el agua, y el anís.
- Cortar las naranjas a vivo, agregarlas al caramelo, sumar el jugo.
- Salsa de chocolate
- Llevar a hervor todos los ingredientes, mezclar con un batidor para integrar.