Receta de Cheesecake de manjar blanco
Ingredientes
- Armado
- Galletas dulces300 g
- Azucar1/2 Taza
- Dulce de leche400 grs.
- Manteca derretida150 g
- Crema de queso
- Esencia De Vainilla1 Cantidad necesaria
- Huevos6 Unidades
- Azucar1 Taza
- Crema de leche2 Tazas
- Queso Crema1.300 grs.
- Decoración
- Chocolate cobertura300 g
- Dulce de leche200 grs.
- Salsa de chocolate
- Almibar1 Taza
- Chocolate amargo250 g
- Esencia De Vainilla1 Cantidad necesaria
- Azucar1 y 3/4 Tazas
- Manteca3 cdas.
- Agua Caliente1/4 Taza
Preparación de la Receta
- Crema de queso
- Bata el queso crema con el azúcar hasta que ésta se disuelva.
- Sin dejar de batir incorpore los huevos uno a uno.
- Integre la crema de leche, la esencia de vainilla y termine de batir.
- Armado
- Procese las galletas hasta reducirlas as polvo y pase a un bowl,
- Agregue el azúcar, la manteca derretida y mezcle hasta formar una masa húmeda.
- Enmanteque la base de un molde desmontable de 24 cm de diámetro, forre con papel manteca y enmanteque nuevamente.
- Coloque la masa de galletas, aplane bien hasta emparejar la superficie y formar un zócalo de 2 cm.
- Vierta la mitad de la crema de queso y encima distribuya el dulce de leche.
- Termine con la crema de queso y cocine en el horno precalentado a 190º C durante 1 hora aproximadamente.
- Deje enfriar y desmolde.
- Salsa de chocolate
- Pique el chocolate y disponga en una cacerola.
- Agregue la manteca y lleve al fuego hasta que se fundan.
- Añada el azúcar y mezcle bien.
- Vierta al almíbar, el agua caliente, termine de mezclar y retire del fuego.
- Aromatice con la esencia de vainilla.
- Deje bajar la temperatura y reserve en la heladera.
- Decoración
- Pique el chocolate, disponga en un bowl y derrita sobre baño María.
- Distribuya en moldes para bombones en forma de corazón.
- Deje enfriar, desmolde y cubra con dulce de leche.
- Presentación
- En el centro de un plato sirva una porción de cheescake, rocíe con la salsa de chocolate y decore con los corazones de chocolate.