Receta de Cheesecake de Maní con Chocolate sin Hornear
Ingredientes
- Maní1 cda.
- Galletas dulces1 Taza
- Manteca fundida4 cdas.
- Nivel de chocolate
- Chocolate semi amargo picado finamente1 Taza
- Crema de leche1 y 1/2 Tazas
- Queso Crema1 Taza
- Esencia De Vainilla1/2 cdita.
- Azucar impalpable1/2 Taza
- Nivel de manteca de maní
- Queso Crema2 Tazas
- Chocolate50 grs.
- Ganache de chocolate300 grs.
- Crema de leche2/3 Taza
- Maní picado50 grs.
- Manteca de maní2/3 Taza
- Esencia De Vainilla1/2 cdita.
- Azucar impalpable1/2 Taza
Preparación de la Receta
- Base
- Procesar las galletas con el maní hasta que queden migas.
- Mezclar con la manteca fundida y cubrir la base de un molde desmontable.
- Reservar en frío.
- Nivel de chocolate
- Fundir el chocolate a baño maría, agregar la crema de leche y revolver.
- Mezclar el queso crema con el azúcar y la vainilla.
- Unir las mezclas reservadas (chocolate y queso blanco) y verter sobre la base de galletas.
- Llevar a la heladera hasta que endurezca.
- Cuando esté ligeramente frío, espolvorear un poco de maní triturado por encima para dar textura crocante.
- Reservar.
- Nivel Mantequilla de maní
- Mezclar el queso crema con el azúcar, agregar vainilla, crema de leche y la manteca de maní hasta obtener una preparación homogénea.
- Cubrir con esta preparación el cheesecake de chocolate reservado previamente y retornar a la heladera hasta que esté completamente frío.
- Luego, cubrir con un poquito de ganache, espolvorear con maní picado, chocolate rallado y refrigerar hasta que esté firme para desmoldar.