Receta de Cheesecake de Dulce de Leche y Café
Ingredientes
- Cafe2 Tazas
- Crema batida a medio punto1 Taza
- Huevos2 Unidades
- Dulce de leche500 grs
- Fecula De Maiz2 cdas
- Galletitas de chocolate molidas250 grs
- Manteca derretida100 grs
- Queso Crema700 grs
- VAINILLAS160 grs
- Yema1 unidad
Preparación de la Receta
- Procesar galletitas de chocolate.
- Agregar manteca derretida y continuar procesando hasta integrar.
- Colocar la preparación en un molde desmontable y presionar bien para cubrir la base.
- Reservar el molde en frío.
- En un bowl mezclar queso crema, dulce de leche y homogeneizar.
- Añadir crema a medio punto e incorporar suavemente.
- Agregar huevos e integrar.
- Mezclar en un bowl fécula con un poco de la mezcla de dulce de leche y una vez integrada agregarla al bol con el resto del relleno.
- En el molde con la base fría agregar la mitad del relleno.
- Remojar las vainillas en el café y colocarlas en el molde sobre la base de relleno.
- Cubrir con el relleno restante y cocinar a baño maría a 140 °C por 60 minutos.
- Transcurrido el tiempo apagar el horno y dejarla enfriar ahí mismo.
- Luego llevar a heladera,