Receta de Cheesecake de dulce de leche
Ingredientes
- Masa
- Azucar80 grs.
- Harina200 grs.
- Manteca100 g
- Relleno
- Almidón de Maíz40 grs.
- Azucar50 grs.
- Huevos3 Unidades
- Crema semimontada200 g
- Dulce de leche500 grs.
- Queso Crema400 grs.
- Tuile
- Manteca blanda150 grs.
- Azucar150 grs.
- Harina150 grs.
- Miel de maiz150 g
Preparación de la Receta
- Masa :
- Mezclar los ingredientes apenas con los dedos, forrar el fondo del molde y cocinar en horno precalentado (180°C), 15 minutos, hasta que esté apenas dorado.
- Relleno :
- Mezclar todos los ingrediente con batidor de alambre, dulce de leche, queso crema, crema semi batida, huevos, azúcar y maicena.
- Volcar sobre la base y cocinar 40/45 minutos en horno precalentado (160°C/170°C).
- Dejar enfriar en el horno con la tapa abierta, luego llevar a la heladera y desmoldar frío.
- Tuile :
- Mezclar todos los ingredientes con batidor de alambre, esparcir la preparación sobre una placa con papel manteca o papel siliconado.
- Cocinar a fuego fuerte 10 minutos.
- Armado :
- Terminar la torta con copos de dulce de leche pastelero y pedacitos de tuile rotos con la mano.