Receta de Cheesecake de coco
Ingredientes
- Galletitas260 gr.
- Queso Crema400 gr.
- Coco rallado4 Cucharadas
- Leche de coco400 Ml.
- Leche Condensada800 Ml.
- Yemas de huevo6 Unidades
Preparación de la Receta
- Procesar las galletitas con el coco rallado hasta lograr un polvo
- Pasarlo a un bol e incorporar la manteca derretida hasta integrar bien
- Esparcir la mezcla en la base de un molde para horno de 24 centímetros de diámetro, presionando hasta que quede firme.
- Por otro lado, mezclar el queso crema con la leche de coco y la leche condensada.
- Sumar las yemas y revolver hasta integrar
- Volcar la crema sobre la base de galletitas.
- Llevar a un horno a 160 grados, hasta que quede con la textura de un flan, con una superficie algo firme, aunque puede moverse un poco en el centro.