Receta de Cheesecake de calabaza

Ingredientes

  • Galletas integrales100 g
  • Manteca100 g
  • CanelaA gusto
  • Harina de almendras100 g
  • JengibreA gusto
  • Cobertura
  • Kero3 cdas.
  • CanelaA gusto
  • Brandy30 cc
  • Yogurt Natural1 Unidad
  • Azucar1 cda.
  • Relleno
  • Kero2 cdas.
  • Huevos3 Unidades
  • Naranjas1 Unidades
  • CanelaA gusto
  • Queso Crema300 grs.
  • Brandy30 cc
  • Calabaza150 g
  • Clara300 Unidad

Preparación de la Receta

  • Procese las galletas con el harina de almendras, la canela, la manteca y el jengibre.
  • Forre un molde desmontable, aplaste bien con la base de una cuchara
  • Reserve en la heladera.
  • Relleno
  • Cocine la calabaza en el horno
  • Pele y elimine las semilles.
  • Aplaste con un pisapuré.
  • Corte el chocolate en trozos y derrita a baño maría.
  • En un bowl mezcle el queso crema con el chocolate, los huevos y el puré de calabaza
  • Aromatice con la canela, el brandi y el kero.
  • Cobertura
  • Mezcle el yogurth con el kero, el brandy, la canela y el azúcar.
  • Armado
  • Vuelque el relleno en el molde con la masa y cocine en el horno a 165º C durane 40 minutos aproximadamente.
  • Sobre el final de la cocción cubra con la mezcla de yogurth vuelva al horno durante 5 minutos más.
  • Presentación
  • Corte en porciones y sirva en platos individuales.