Receta de Cheesecake con crema de avellanas
Ingredientes
- Para el sablé de chocolate
- Huevo1 Unidad
- Harina250 g
- Cocoa30 grs.
- Mantequilla130 g
- Azúcar glass120 g
- Para la decoración
- AvellanasA gusto
- Crema de avellanasCantidad necesaria
- Espirales de chocolateA gusto
- Para la mousse de queso
- Crema100 g
- Agua25 Ml.
- Grenetina5 grs.
- Licor de crema irlandesa50 Ml
- Azúcar glass50 g
- Queso crema a temperatura ambiente200 g
Preparación de la Receta
- Para el sablèe de chocolate
- Cremamos la mantequilla con el azúcar glasé.
- Agregamos el huevo y por último la harina y la cocoa.
- Refrigeramos la masa durante 10 minutos.
- Extendemos y cortamos en forma circular y colocamos en una charola con papel siliconado.
- Horneamos a 160° C durante 15 minutos aproximadamente.
- Dejamos enfriar.
- Para la mousse de queso
- Cremamos el queso con el azúcar glasé y el licor.
- Hidratamos la grenetina hidratada y fundida y la agregamos a la mezcla anterior.
- Agregamos la crema batida de forma envolvente.
- Colocamos en los moldes y llevamos al congelador.
- Para el montaje
- Colocamos sobre la sablée de chocolate la mousse de queso.
- En el centro colocamos un kiss de crema de avellana.
- Para terminar, colocamos encima de la crema de avellana los espirales y en el centro una avellana.