Receta de Champiñones en conserva
Ingredientes
- Cáscara de Lima1 Unidad
- Champiñones limpios con su tronquito1 k
- Romero1 Rama
- Cascara de naranja1 Unidad
- Pimienta Negra1 Puñado
- Pimienta rosa1 Puñado
- Aceite De Oliva1 L
- Sal
- Cascara de limon1 Unidad
- Tomillo1 Rama
Preparación de la Receta
- Para comenzar, calentamos aceite en una olla a Ponemos una olla a 90ºC y controlamos que la temperatura del aceite siempre sea baja y no haga burbujas.
- Luego, añadimos los champiñones, las pieles de naranja, lima y limón, el tomillo, romero y una pizca de sal.
- Cocinamos a fuego bajo durante 2 horas o hasta que los champiñones se confiten.
- Cuando estén listos, retiramos los champiñones del fuego y los cortamos a la mitad.
- A continuación los colocamos en un frasco esterilizado y los cubrimos con el aceite que usamos para confitarlos.
- Para terminar, añadimos unos granos de pimienta negra y rosa, dejamos enfriar y cerramos el frasco.
- TIP : Para esterilizar los frascos los colocamos abiertos en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos.
- Debemos consumir la conserva en los 3 meses siguientes.