Receta de Chalupas Poblanas

Name: Chalupas Poblanas
Yield: 10
Ingredients: Tortillas De Maíz 2 Unidades; Cebolla picada c/n; Falda De Res Cocida c/n; Salsa verde c/n; Salsa roja c/n; Cebolla 1/2 unidad; Falda De Res 250 g; Ajo 2 Dientes; Hoja de aguacate 4 unidad; Sal c/n; Tomillo 1 Rama; Cebolla 1/2 unidad; Jitomates 2 Unidades; Chile de árbol 4 Unidades; Ajo 1 Diente; Sal c/n; Ajo 1 Ajo; Cebolla 1/2 unidad; Cilantro c/n; Chile serrano 3 Unidades; Miltomates 100 g; Sal c/n

Alex Ruiz Olmedo

Ingredientes

Tortillas De Maíz2 Unidades
Cebolla picadac/n
Falda De Res Cocidac/n
Salsa verdec/n
Salsa rojac/n
Carne
Cebolla1/2 unidad
Falda De Res250 g
Ajo2 Dientes
Hoja de aguacate4 unidad
Salc/n
Tomillo1 Rama
Salsa Roja
Cebolla1/2 unidad
Jitomates2 Unidades
Chile de árbol4 Unidades
Ajo1 Diente
Salc/n
Salsa Verde
Ajo1 Ajo
Cebolla1/2 unidad
Cilantroc/n
Chile serrano3 Unidades
Miltomates100 g
Salc/n

Preparación de la Receta

Salsa verde
En una cacerola con agua cocinar todos los ingredientes excepto cilantro y sal.
Licuar los ingredientes cocidos y el cilantro fresco.
Sazonar con sal
Reservar.

Salsa roja
Retirar las semillas de los chiles
En una cacerola con suficiente agua caliente cocinar todos los ingredientes menos la sal.
Licuar todos los ingredientes finamente y sazonar con sal, reservar.

Carne
Cocinar todos los ingredientes hasta que la carne este´ totalmente suave.
Retirar del fuego.
Desmenuzar.

Armado
En una sartén amplia precalentar aceite, sumergir la tortilla y sofreír en el aceite caliente tratando que se dore ligeramente.
Agregar encima salsa roja o verde la cebolla y la carne.

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