Receta de Ceviche de pescado con fresa
Ingredientes
- Filete de totoaba300 gr
- Fresas1 Taza
- Jugo de Limón200 Ml
- Jugo de Naranja250 Ml
- Cebolla de cambray2 Piezas
- Pimiento morrón verde1/4 Taza
- Jitomate1/4 Taza
- Albahaca en juliana1 Cucharada
- Cilantro Picado1 Cucharada
- Aceite de oliva100 Ml
- Chile jalapeño1 Pieza
- Aguacate1 Pieza
- Sal y Pimienta
- Tostadas o totopos
Preparación de la Receta
- Cortar el pescado en cubitos de aproximadamente 1 cm.
- Colocar en un bowl de vidrio o cerámica, cubrir con jugo de limón y dejar en el refrigerador por 15 minutos.
- Una vez que está frío, quitar un poco del exceso de jugo de limón y agregar la cebolla de cambray en aros, las fresas cortadas en cubitos, el jitomate en cubos, el pimiento en cubitos, la albahaca en juliana, el cilantro picado, y el chile
- Mezclar e incorporar el jugo de naranja, sal, pimienta y aceite de oliva.
- Finalmente agregar el aguacate cortado en cubos, e integrar con cuidado para que no se deshaga
- Servir acompañado de totopos.