Receta de Ceviche de Federico Trujillo
Ingredientes
- Ceviche
- Limon1 Unidad
- Aceite para freirc/n
- Camaron200 grs
- Cilantroc/n
- Laurel1 Hoja
- Limón para su jugo1 Unidad
- Cebolla Morada1/2 Unidad
- Queso Crema2 cdas
- Salc/n
- Suero costeño1/2 Taza
- Platano Maduro1 Unidad
- Tomate Cherry100 grs
Preparación de la Receta
- Cortar plátano maduro en cubos y freír en aceite caliente hasta dorar. Retirar y reservar sobre papel absorbente.
- En una olla con agua hirviendo agregar ½ limón, su jugo, hoja de laurel, sal y cocinar camarón por 1 minuto. Retirar y cortarles la cocción en agua helada con hielo.
- En un bol mezclar jugo de 1 limón, suero costeño, queso crema, sal, cilantro picado, cebolla morada en pluma, tomates cherries en mitades, camarones blanqueados escurridos.
- Servir el ceviche con cilantro picado y los plátanos fritos por encima.