Receta de Cerdo con Chicharrón
Ingredientes
- Cerdo400 grs
- Chicharrón100 grs
- Calabacín1 Unidad
- Pimientac/n
- Salc/n
- Salsa
- Cebolla1/4 Unidad
- Cilantroc/n
- Chile serrano2 Unidades
- Agua1/4 Taza
- Ajo1 Diente
- Salc/n
- Tomate verde1/2 Kilo
Preparación de la Receta
- Cortar la carne en cubos, condimentar con sal, pimienta y saltear en sartén con aceite hasta sellar.
- Una vez sellada la carne agregar la salsa verde reservada y condimentar con sal.
- Agregar a la sartén el cabalacín en cubos, el chicharrón en trozos y continuar la cocción.
- Servir con cilantro a gusto picado por encima.
- Salsa
- Hervir los tomates verdes, cebolla, diente de ajo y chiles serranos por 5 minutos o hasta que cambien de color. Licuar tomates, cebolla, ajo, chiles y cilantro con un chorro de agua.