Receta de Cerdo al ajillo con arroz
Ingredientes
- Sake1 cda.
- Salsa de soja1 cda.
- Arroz blanco japonés cocido200 g
- Semillas de sésamoCantidad necesaria
- Ajo1 Diente
- Matambre de cerdo150 g
- Mirin1 cdita.
- Repollo colorado2 Hojas
- Azucar1 cdita.
- Alga nori1/2 Hoja
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos en juliana (en contra de las fibras) el matambre de cerdo.
- Luego, cortamos 2 hojas de repollo colorado en juliana fina retirándole la nervadura y las llevamos a un plato hondo sobre el arroz blanco caliente.
- Por otra parte, rallamos el diente de ajo y salteamos en sartén con aceite de oliva. Pasados 10 segundos, incorporamos el matambre de cerdo y continuamos con la cocción. Agregamos el sake, el té de mirin, el azúcar y la salsa de soja. Dejamos reducir y servimos sobre el repollo y el arroz blanco.
- Terminamos con algas nori cortadas en juliana y semillas de sésamo.
- Servimos.