Receta de Cerdo a la Cerveza
Ingredientes
- Agua4 cdas
- Carre de cerdo2 kilos
- Cerveza1 Litro
- Fecula De Maiz4 cdas
- Caldo1 Litro
- Mostaza3 cdas
- Zanahorias2 Unidades
- Papines200 grs
- Romeroc/n
- Sal y Pimientac/n
- Cebolla2 Unidades
Preparación de la Receta
- Condimentar con sal y pimienta el carré en 2 trozos y colocarlo en una cacerola grande, cubrirlo con la cerveza, el caldo, llevar a hervor, tapar y cocinar en un hervor suave 30 minutos.
- Agregar a la cacerola los papines en mitades, las cebollas en pluma y las zanahorias en rodajas, tapar y cocinar a fuego suave 15 minutos.
- Retirar la carne y las verduras ; reservar el líquido de cocción colado.
- Calentar en la misma cacerola el jugo de cocción y agregar la fécula previamente diluida en agua fría.
- Añadir la mostaza y revolver con batidor hasta que retome hervor y espese.
- Servir la carne caliente cortada en rodajas con los vegetales y la salsa de mostaza.