Receta de Cebiche con leche de tigre
Ingredientes
- Cebolla1 Unidad
- Chile1 Unidad
- Cilantro1 cda.
- Limones2 Unidades
- Salmón fresco500 g
- Cebolla Morada½ Unidades
- Limas2 Unidades
- Guarnición
- Papas½ k
- Batatas½ k
- Varios
- CilantroA gusto
- Lechuga mantecosa1 Planta
Preparación de la Receta
- Corte el salmón al medio a lo largo y luego cada parte en láminas delgadas.
- Exprima las limas y los limones.
- Ralle la cebolla común.
- Ralle la cáscara de un limón.
- Pique finamente la cebolla morada, el chile y el cilantro.
- En un bowl mezcle el jugo de lima, el jugo limón, la cebolla rallada, la cebolla picada, el chile, el cilantro, la ralladura de limón y las láminas de salmón.
- Deje macerar durante 1 hora.
- Guarnición
- Pele las papas y las batatas, corte en rebanadas y cocine al vapor.
- Presentación
- En el fondo de un plato disponga hojas de lechuga en el centro rodajas de papas y batatas, encima el ceviche.
- Espolvoree con cilantro picado.