Receta de Cazuela de Langostinos por Quique Sempere
Ingredientes
- Leche750 cc
- Aceite Neutroc/n
- Aceite de achiotec/n
- Cebolla Morada1 unidad
- Cilantroc/n
- Cominoc/n
- Pasta de mani1 cda
- Pimiento rojo1/2 unidad
- Plátano verde3 Unidades
- Fondo de Pollo750 cc
- Langostinos13 Unidades
- Salc/n
- Tomate1 unidad
Preparación de la Receta
- En una olla a fuego bajo pochar la cebolla, el pimiento rojo, el tomate, el ajo, junto con el aceite de achiote.
- Una vez pochado, agregar el comino, la pimienta y el orégano.
- Aparte licuar el plátano verde con la leche, y agregar al refrito.
- Mientras éste se cocina, agregamos la pasta de maní disuelta en el caldo de pollo a la mezcla anterior.
- Cocinar hasta que espese.
- Abrir y limpiar los langostinos sellarlos en un sartén de lado y lado.
- Sumergirlos en la cazuela hasta que termine su cocción.
- Servir con arroz blanco y patacones