Receta de Cazuela de chipirones a lo Pelayo
Ingredientes
- Cebollas3 Unidades
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Vino Blanco50 cc
- Ajo2 Dientes
- Morrones verdes3 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Perejil picadoA gusto
- Chipirones limpios300 g
Preparación de la Receta
- Pique el ajo.
- Corte en tiras bien finas los morrones y las cebollas.
- En una cazuela caliente con aceite de oliva, coloque los ingredientes a transparentar por espacio de 30 minutos aproximadamente sin que se doren.
- Aparte corte los cuerpos de calamar reservando los tentáculos enteros.
- En una sartén con aceite bien caliente salteé los calamares
- Desglase con de vino blanco condimente con sal y pimienta y añada las verduras transparentadas.
- Presentación
- Sirva en cazuelas y decore con perejil picado.