Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extrac/n
- Cebolla1 unidad
- Harinac/n
- Tomates2 Unidades
- Perejilc/n
- Sal y Pimientac/n
- Semolinc/n
- Vinagrec/n
- Adobo
- Aceite suave200 miliitros
- Azucar1 cda
- Cazón en trozos medianos600 Gramos
- Cebolleta1/2 unidad
- Dientes de ajo6 Unidades
- Comino molido1 Pizca
- Laurel1 Hoja
- Pimentón dulce1 cda
- Pimienta en grano1 cda
- Sal gorda1 cda
- Vinagre de jerez200 miliitros
- Orégano fresco1 Rama
Preparación de la Receta
- Hacer un acompañamiento con el tomate, la cebolla, el perejil y condimentar con sal, pimienta, vinagre y aceite.
- Reservar.
- Cortar trozos de cazón del tamaño de un bocado.
- En un bol grande poner los ajos machacados, el laurel, el pimentón, el orégano, el comino y el resto de ingredientes.
- Mezclar y machacar un poco.
- Agregar el pescado y dejar que macere en la nevera durante una noche a ser posible.
- Una vez pasado este tiempo, escurrir y pasar por una mezcla de harina y semolín.
- FreíR en aceite bien caliente.
- Servir con ensalada de tomate y cebolla.