Receta de Causa limeña versión libre
Ingredientes
Preparación de la Receta
- Saltear los pimientos amarillos en tiras en sartén con aceite de oliva hasta que estén cocidos y blandos
- Procesar hasta formar una pasta.
- Cocinar las papas en cubos en agua con sal, colar y hacer un puré liso.
- Agregar la pasta de pimientos amarillos y mezclar bien
- Reservar.
- Para el relleno
- En un bowl mezclar atún escurrido, mayonesa, ralladura y jugo de limòn, reservar
- Pelar y filetear paltas.
- Para el armado
- En una budinera forrada con papel film hacer una base con el puré.
- Acomodar las paltas fileteadas por encima y por encima agregar el relleno de atún.
- Completar el molde con el puré restante, tapar con film y llevar a frío hasta que tome cuerpo.
- Desmoldar y servir en rodajas con hojas de cilantro y un poco de salsa picante.