Receta de Causa limeña versión libre
Ingredientes
- Pimentón amarillo2 Unidades
- Papas4 Unidades
- Atún1 Lata
- Mayonesa1 Taza
- Ralladura y Jugo De Limón1
- Palta2 Unidades
- Sal y Pimienta
Preparación de la Receta
- Saltear los pimientos amarillos en tiras en sartén con aceite de oliva hasta que estén cocidos y blandos
- Procesar hasta formar una pasta
- Cocinar las papas en cubos en agua con sal, colar y hacer un puré liso
- Agregar la pasta de pimientos amarillos y mezclar bien
- Reservar
- Para el relleno
- En un bowl mezclar atún escurrido, mayonesa, ralladura y jugo de limón, reservar
- Pelar y filetear paltas
- Para el armado
- En una budinera forrada con papel film hacer una base con el puré
- Acomodar las paltas fileteadas por encima y por encima agregar el relleno de atún
- Completar el molde con el puré restante, tapar con film y llevar a frío hasta que tome cuerpo
- Desmoldar y servir en rodajas con hojas de cilantro y un poco de salsa picante