Receta de Carrot Cake por Marcela Lovegrove
Ingredientes
- Aceite Neutro125 cc
- Azúcar moreno125 grs
- Canela1 cda
- Huevos2 Unidades
- Harina250 grs
- Jengibre fresco rallado1 cda
- Manzana verde rallada1 unidad
- Naranja para su jugo y ralladura1/2 unidad
- Nuecesc/n
- Nueces picadas50 grs
- Pasas de Uva50 grs
- Queso Crema100 grs
- Crema1/2 Taza
- Zanahoria rallada200 grs
Preparación de la Receta
- En un bol mezclar huevos, aceite y azúcar negra hasta integrar todo.
- Añadir harina y homogeneizar.
- Incorporar jengibre fresco rallado, canela, nueces picadas, pasas de uva, manzana verde, zanahoria rallada fina y crema.
- Mezclar y unir los ingredientes.
- Llevar a molde savarín enmantecado y enharinado.
- Cocinar a 180 °C por 45 minutos.
- Desmoldar, dejar enfriar sobre rejilla.
- Decorar con el frosting y por encima nueces picadas groseramente.
- Frosting
- En un bol mezclar queso crema, ralladura y jugo de naranja, jengibre fresco rallado hasta unificar los ingredientes