Receta de Carré de cerdo a la miel y jengibre
Ingredientes
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Carre de cerdo1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Jengibre1/2 Unidad
- Fondo de Carne200 cc
- Miel1/2 Taza
- Guarnición
- Curry2 cda.
- Sal y PimientaA gusto
- Caldo De Pollo1 Taza
- Crema de leche1/2 Taza
- Zanahorias5 Unidades
Preparación de la Receta
- Limpie bien el carré de cerdo.
- Retire la piel del jengibre.
- Guarnición
- Pele las zanahorias y corte en finas rodajas.
- En una olla con una parte de agua caliente y sal cocine las zanahorias durante 5 minutos, incorpore luego el caldo y una vez que este reduzca agregue la crema de leche y el curry, mezcle y termine la cocción a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Retire y procese hasta lograr un fino puré, condimente con pimienta.
- Armado
- En una placa caliente con aceite de oliva selle el carré de todos sus lados
- Condimente con sal y pimienta
- Luego de unos minutos de cocción rocié el carré con la miel, ralle encima el jengibre vierta el caldo
- Una vez que el caldo rompa el hervor termine la cocción en horno a 180ºC.
- Retire el carré del horno y corte en rodajas.
- Presentación
- Sirva en un plato unas rodajas de carré y acompañe con la guarnición de zanahorias
- Salsee con los líquidos de la cocción.